Il processo di assorbimento dell'alcol
Quando una persona consuma alcol, entra immediatamente nel sangue. Una piccola parte passa direttamente attraverso la mucosa orale e attraverso l'esofago. Un quarto dell'alcol passa direttamente nel sangue
L'assimilazione dell'alcol da parte dell'organismo è più o meno rapida, i seguenti fattori accelerano il passaggio dell'alcol nel sangue
- Bevande alcoliche calde
- Bevande alcoliche contenenti CO2
- Zucchero
- Ingestione rapida
- Stomaco vuoto
- Fattori individuali come alcune malattie
Più il passaggio dell'alcol nel sangue è rapido, più il tasso di alcol nel sangue aumenterà rapidamente e più rapidamente, al contrario, l'ubriaco, la concentrazione dell'alcol l'alcol nel sangue aumenterà più lentamente quando il passaggio attraverso lo stomaco rallenta, come nel caso in cui abbiamo mangiato. La digestione del cibo nello stomaco fa sì che l'alcol rimanga più a lungo all'interno e raggiunga l'intestino più lentamente.
Attraverso il sangue, l'alcol si diffonde rapidamente nel corpo e si distribuisce a tutti gli organi. La massima concentrazione di alcol nel sangue viene generalmente raggiunta dopo 60 minuti. Quando misuriamo il livello di alcol nel sangue, troviamo la parte di alcol che non è stata ancora eliminata dal tratto gastrointestinale e dal fegato.
L'alcol è più solubile in acqua che nei grassi. La concentrazione di alcol nel sangue dipende essenzialmente dalla quantità di acqua contenuta nell'organismo. Come regola generale, le persone pesanti hanno anche più acqua nel corpo e, di conseguenza, un livello di alcol più basso a parità di quantità di alcol.
A peso equivalente, il corpo di una persona che ha meno tessuto adiposo contiene più acqua di chi ne ha di più.
Per calcolare il tasso di alcol nel sangue (livello di alcol nel sangue) di una persona, è necessario conoscere la quantità che ha consumato e il suo peso. Inoltre bisogna tenere conto che le donne hanno in media più tessuto adiposo e meno acqua per chilo rispetto agli uomini. L'acqua rappresenta più o meno il 68% del peso negli uomini contro il 55% nelle donne. Nel calcolo del tasso di alcol nel sangue teniamo conto di una costante pari a 0,68 per gli uomini e 0,55 per le donne. La differenza nella proporzione tra tessuto adiposo e liquidi corporei tra uomini e donne fa sì che, a parità di peso e consumo, il tasso di alcol sia più elevato per una donna che per un uomo.
Quando l'alcol viene ingerito in piccole quantità, per un periodo piuttosto lungo o durante un pasto, la concentrazione di alcol nel sangue aumenta più lentamente e l'organismo può eliminarne la quantità necessaria possibile. Consumo un po' di alcol
Differenza tra i sessi
In generale, le donne possono tollerare l'alcol meno degli uomini. Per meglio dire, a parità di quantità consumata, l’alcol è più dannoso per le donne che per gli uomini. Questa differenza è spiegata in diversi modi:
Il corpo di una donna contiene più tessuto adiposo e meno liquidi di quello di un uomo. Poiché l'alcol è meglio diluito nell'acqua che nei grassi, si diffonde principalmente nei liquidi corporei. A parità di peso e quantità ingerita, la concentrazione di alcol nel sangue è generalmente più elevata nelle donne che negli uomini.
D'altra parte, le donne hanno una quantità minore di enzimi che contribuiscono all'eliminazione dell'alcol.
Differenza dovuta all'età
Gli effetti e i rischi dovuti al consumo dipendono anche dall'età, i giovani possono durare meno degli adulti e sono più soggetti a problemi. Come regola generale, gli adolescenti hanno un peso inferiore rispetto agli adulti. Di conseguenza, l'alcol viene distribuito in una quantità minore di liquidi corporei e la concentrazione di alcol aumenta.
Proprio come i giovani, anche le persone di una certa età possono durare meno perché la proporzione di liquidi per chilo diminuisce con l'età e la distribuzione all'interno dell'organismo non è altrettanto ottimale. Inoltre, il corpo ha bisogno di più tempo per eliminare l'alcol.